Wytwarza się je z wysuszonego i startego miąższu orzecha kokosowego. Stanowią jeden z głównych składników kuchni orientalnej. Bardzo odżywcze, ze względu na zawartość naturalnych tłuszczy roślinnych. Zawierają również wartościowe białko.
Dzięki temu zalecane są w diecie wegetariańskiej.
Szeroko stosowane w cukiernictwie jako dodatek do ciast i deserów, stosowane są również do mięs.
