Wasabi jest jedną z bardziej znanych w naszym kraju azjatyckich przypraw . Często, ze względu na jej bardzo ostry smak, nazywa się ją japońskim chrzanem. Jej atutem jest nie tylko nietypowy smak, ale także właściwości lecznicze. Stosuje się je do zaostrzenia smaku sushi i sashimi, a także jako przekąskę – orzeszki obtoczone w wasabi. Niektórzy jadają same liście wasabi, lekko je obgotowując i polewając sosem sojowym. Z kwiatów, łodyg, liści i kłączy wytwarza się nawet pikle, tzw. wasabi-zuke. Wasabi można stosować jako przyprawę do ryb oraz owoców morza.
