Wakame to alga oryginalnie pochodząca z Oceanu Spokojnego. Wybrzeże Galicji w Hiszpanii to jedyne miejsce w Europie gdzie odmiana ta występuje w stanie dzikim.
Ma delikatny i lekki smak. Posiada 11 razy więcej wapnia niż mleko, a zawartość wapnia i fosforu działa
bardzo pozytywnie na kości, paznokcie, włosy.
W Japonii i poza nią zazwyczaj sprzedawane w formie suszonej. Wakame jest używane jako przyprawa głównie do zup, nie powinno się go jednak gotować dłużej niż minutę by nie pozbawić go wartości odżywczych. Składnik wielu sałatek, dobrze współgra z lekkimi sosami winegret.
Wakame
Poprzedni