W kuchni tymianek służy cytrynowy jako znakomita przyprawa do wieprzowiny, wołowiny, baraniny, dziczyzny oraz drobiu. Na surowo dodaje się do sałatek, sosów ziołowych, dobrze komponuje się z grzybami i cukinią. Często dodawany do grochówki, fasolówki, do kapusty z grochem, do pasztetów i wędlin. W połączeniu z innymi ziołami (cząber, melisa, szałwia, rozmaryn) nadaje rybom morskim przyjemnego smaku i zapachu. Jest jednym ze składników ziół prowansalskich. Więcej o tymianku można przeczytać w zielniku.
