Trawa żubrowa

Roślina lecznicza rosnąca w naturalnym środowisku m.in. w Europie Środkowej i Wschodniej.
Najlepszą trawę żubrówkę możemy znaleźć w Puszczy Białowieskiej. Jej charakterystyczny smak i aromat sprawił, że często nazywa się ją również trawą waniliową lub świętą.
Zbiera się ją wczesnym latem – wtedy jest najbardziej aromatyczna, źdźbła muszą być równej długości, odpowiedniego wieku i koloru.
Znawcy światowej kuchni i smakosze cenią też trawę jako zioło dodawane do ryb i mięs- szczególnie dziczyzny.