Annatto Bixa orellana Rodzina Bixaceae Annato używane jest zarówno jako przyprawa i barwnik. Na łacińskich i meksykańskich rynkach może być lepiej znane pod nazwą Achiote, na…
Tag:
kuchnia meksykańska
-
-
Sos mole to popularna w kuchni meksykańskiej mieszanka przypraw, w skład której wchodzi zazwyczaj: cynamon, gośdziki, kakao, papryka i ziele angielskie. Istnieje…
-
Przyprawa do burrito to przyprawa do potraw z kuchni meksykańskiej. Pikantniejsza niż faijta, idealna do mięsa wołowego, drobiowego lub wieprzowego. Można ją…
-
Fajita to potrawa, której podstawą są wcześniej zamarynowane, smażone lub grillowane kawałeczki mięsa (wołowina, wieprzowina, kurczak). Często podawane na gorącym żeliwnym naczyniu…
-
Taco de Tortilla to mieszanka przypraw, w skład której wchodzą: papryka chili, papryka słodka, oregano, cebula, sól, kakao, kwasek cytrynowy, kmin rzymski,…