Roślina ta należy do rodziny kapustowatych. Rośnie na terenach środkowej i południowej Europy. Występuje przy wysypiskach śmieci, nasypach kolejowych, obrzeżach pól, miejscach suchych i kamienistych. Łodyga jest prosta, rozgałęziająca się przy wierzchołku, pokryta niewielkimi włoskami. Kwiaty są białe o bardzo intensywnym zapachu. Liście są nieregularne, ząbkowane. Pieprznik osiąga 30-60cm wysokości. Kwitnie od maja do września.
Pędy rośliny należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Świeże liście wykorzystywane są do sałatek, jako składnik wyostrzający smak i poprawiający walory smakowe potrawy. Siekane rozłogi łączy się z twarogiem, dzięki czemu nabiera on korzennego zapachu. Nasiona pieprznika używa się jako zamiennik pieprzu.
