Pieprz czerwony (capsicum fastigiatum)
przyprawa o najbardziej piekącym smaku ze wszystkich przypraw korzennych. należy jej dodawać z wielkim umiarem do potraw z ryb, skorupiaków, sosów i sałatek. jest to wspaniała przyprawa do potrawy „curry” i ostrych sosów „barbecue”. niezbędna do smarowania mięs przed opiekaniem na rożnie, jak i w pikantnych potrawach z duszonego mięsa.
