Jest to pasta barwiąco-aromatyzująca, nadaje potrawom intensywnie zielony kolor, jest również wykorzystywana jako przyprawa. W południowo-wschodniej Azji pasta pandanowa jest bardzo popularnym dodatkiem do ciast, słodyczy, dań z ryżu, napojów, a także mięs. W Polsce jest trudno dostępna.
Pastę pandanową otrzymuje się z liści pandanowca.
Ma dość specyficzny smak, ale dodana do potrwa w niewielkich ilościach jest niemal niewyczuwalna.
