Olej otrzymywany z suszonych orzechów pekan używamy do gotowania, pieczenia oraz jako oleju sałatkowego.
Ze względu na dużą zawartość antyoksydantów olej pomaga zmniejszyć poziom \”złego\” cholesterolu w organizmie.
Olej może być tłoczony na zimno i gorąco lub ekstrahowany. Do celów spożywczych może być rafinowany.
