Z plech morszczynu przygotowuje się nalewki i napary. Ponadto jeden ze składników występujących w ścianie komórkowej tej rośliny służy do produkcji lodów. Wysuszone części morszczynu dodaje się do wielu dań oraz zup. Sproszkowane służą do przygotowywania koktajli.
Elementem kulinarnym rośliny są wysuszone plechy.
Morszczyn występuje w północnej części Atlantyku, Oceanie Spokojnym, Morzu Śródziemnym oraz przy brzegach Morza Bałtyckiego i Północnego.
