Kwiaty akacji pojawiają się w czerwcu. Mają białą barwę i charakterystyczny zapach. Pochodzą z Ameryki Północnej i są wykorzystywane w zielarstwie. Suche kwiaty akacji zawierają wiele cennych dla organizmu człowieka składników m.in.: olejki eteryczne, sole mineralne, flawonoidy, cukry oraz kwasy organiczne. Jako zioła mają działanie moczopędne, uspokajające i rozkurczowe. Suszone płatki kwiatów przechowujemy w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Można stosować jako dodatek do zup lub sałatek.
