Jest kluczową przyprawą w kuchni indyjskiej. Jej nasiona są głównie wykorzystywane do przygotowania curry, zarówno w postaci proszku curry jak i czerwonej pasty curry. Liście kozieradki mają gorzkawy smak, a jej unoszący się w powietrzu zapach jest bardzo intensywny. Można ją dodawać do wszelkich potraw kuchni indyjskiej. Ma też właściwości lecznicze – dobroczynnie działa na nerki
