Przyprawy świata to kategoria w której znajdują się znane i mniej znane przyprawy z każdego zakamarka świata.
Tragakant jest naturalną gumą uzyskaną z suszonego soku z kilku gatunków roślin strączkowych Bliskiego Wschodu. Sok odprowadzany jest z korzenia rośliny. Tradycyjnie…
Panch Phoron jest mieszanką pięciu przypraw używanych w Bangladeszu i Indiach Wschodnich, zwłaszcza w Mithili, Assamese i Orija. Nazwa oznacza dosłownie „pięć…
Proszkiem z mango można przyprawić niemal każdą potrawę. Idealnie pasuje do dań typowo indyjskich, takich jak chutney, ale też np. do ziemniaków.…
Ten sproszkowane owady traktowane jest od wieków jako afrodyzjak. Proszek z hiszpańskiej muchy jest niezbędnym składnikiem jednej z najbardziej znanych mieszanek przyprawowych…
Ambra jest to wydzielina z przewodu pokarmowego kaszalota, wielkiego morskiego ssaka, która jest prawdopodobnie wynikiem niestrawności lub zaparcia wieloryba. Tygodniami pokrywane są…
Nie można sobie wyobrazić bez niej tajskiej i indonezyjskiej kuchni, mimo, że jej zapach budzi powszechną odrazę. To jest ona bardzo popularny…
Gęsta pasta sporządzona przede wszystkim z pomidorów, ale także z papryki, czosnku, oleju słonecznikowego. Pasta doprawiana jest cukrem, solą i pieprzem. Pindżur…
Pikantna pasta warzywna znana w kuchni macedońskiej, serbskiej, i bułgarskiej. Sos składa się głównie z papryki oraz pasty pomidorowej i pieczonych bakłażanów.…
Ajwar to lekko pikantna pasta przyrządzana z papryki słodkiej i bakłażanów. Zwykle dodaje się do niej czosnek, ocet, pomidory i przyprawy (sól,…
Pieprz długi niekiedy nazywany jest przez Indian Pippali. To kwitnąca winorośl, uprawiana dla owoców, które zwykle się suszy i używa jako przyprawy.…