Przyprawy krajowe to zbiór nie tylko popularnych przypraw pochodzących z Polski, to także przyprawy, z których korzystały nasze prababcie i babcie.
Szczypior, którego pełna nazwa brzmi czosnek szczypiorek, znany był już w czasach starożytnych. Aktualnie spotykany jest zarówno w stanie dzikim, jak i…
Natka pietruszki jest wyśmienitą przyprawą, która nie tylko podkreśla smak potraw, ale też zawiera wiele cennych minerałów mających korzystny wpływ na nasze…
Bodziszek cuchnący to roślina o dość nieprzyjemnym zapachu (stąd jego nazwa). W medycynie ludowej znany jest jako skuteczny środek na bielactwo w…
Żurawina posiada wiele wartości odżywczych i leczniczych. W kulinariach jest używana zarówno do deserów, serów, sałatek jak i mięs. Czerwone jagody Owoce…
Czym jest siemię lniane? Siemię lniane to nasiona lnu zwyczajnego stosowane jako środek leczniczy. Płaskie szaro-brązowe nasionka maja wielkość około 2-3 mm,…
Nasiona rośliny z rodziny krzyżowych, zawierają ostre olejki eteryczne i glukozyd synalbine. Stosowana w przemyśle mięsnym i wędliniarskim jako dodatek do marynat,…
Jako przyprawa dodawany jest do niektórych napojów alkoholowych (jałowcówka), którym nadaje niepowtarzalny smak i aromat. Skandynawowie dodają jałowiec do marynat bejcujących mięso…
Koper ogrodowy (Anethum graveolens) jest rośliną roczną z rodziny baldaszkowatych. Koper pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, południowej Rosji i Indii. Był znany…
Nazwa czarnuszka nie jest przypadkowa – to przyprawa, której kolor bliski jest intensywnej czerni węgla. Najczęściej jest wykorzystywana w kuchni indyjskiej –…
Papryka poprawia apetyt i pobudza wydzielanie soków trawiennych oraz śliny. Suszona papryka wykorzystywana jest w wielu różnych potrawach dla dodania ostrości smaku.…