Przyprawy krajowe to zbiór nie tylko popularnych przypraw pochodzących z Polski, to także przyprawy, z których korzystały nasze prababcie i babcie.
Charakterystyczny chiński sos ceniony za unikalne połączenie słodkiego i kwaśnego smaku. Gęsty, czerwonawo-brązowy, używany jako marynata do pieczonych na ruszcie i…
Sambal oelek jest ostrą przyprawą ze świeżych strąków chilli z pestkami utartych z solą z dodatkiem czosnku. Może stanowić bazę…
Koncentrat ze świeżych owoców tamaryndowca.Poprawi smak mięsa, ryb, zup i wszystkich dań warzywnych. Znakomita przyprawa o szerokim zastosowaniu.
Smak owoców granatowca może być słodki, słodko-kwaśny lub kwaśny. W miąższu owoców znajdują się liczne nasiona. To właśnie ich używa się jako…
Ta mocno aromatyczna przyprawa to nic innego, jak pestka tzw. Wonnej Wiśni (łac. Cerasus mahaleb) zwanej też Antypką. Antypka, wiśnia wonna (prunus…
Borówka brusznica nazywana jest także borówką czerwoną. Jest to gatunek rośliny wieloletniej z rodziny wrzosowatych. Występuje na terenie całej półkuli północnej w…
Odmiana pelargonii z pachnącymi liśćmi. Używa się jej do ciastek, sorbetów i napojów. Można uprawiać w doniczce, zwłaszcza, że ma też właściwości lecznicze.
Meksykański sos (salsa) przyrządzany na bazie awokado. Guacamole swoje początki miał już w czasach azteckich. Oprócz awokado dodaje się także limonkę i sól. Poszczególne…
Ze względu na popularność potraw wegetariańskich używa się tempeh przygotowywanego w procesie fermentacji soi i zawijanego w liście bananowca. W potrawach najczęściej stanowią posypkę…
Wykorzystywana przy peklowaniu, peklosól stosuje się do poprawiania smaku wędlin i mięs. Przedłuża ich świeżość, a przede wszystkim wpływa na kruchość mięsa.…