W owocach obu gatunków czeremchy zawarta jest znaczną ilość pektyn, cukrów, wit. C, rutyny, bioflawonoidów, glikozydów i soli mineralnych (w tym wapnia i fosforu).
Z owoców należy zawsze pozbywać się pestek, gdyż zawierają kwas pruski i w trakcie trawienia mogą uwalniać cyjanowodór. Jagody pozbawione pestek nadają się do spożycia na surowo, a z miąższu wyrabia się doskonałe soki, syropy, dżemy, nalewki i wina. Jako susz może być też stosowany do przyrządzania naparów i herbatek. Owoce mają bardzo intensywny kolor, więc znakomicie nadają się do wzmacniania barwy przetworów z innych owoców oraz win i nalewek.
