Soda stosowana jest głównie jako jeden ze składników proszku do pieczenia i dodatek do żywności. Spulchnia różnego rodzaju ciasta. W trakcie gotowania zachowuje kolor zielonych warzyw, jednakże niszczy większość witamin. Ułatwia ubijanie piany oraz redukuje kwasowość kompotów i przetworów.
Nie należy przesadzać z ilością dodawanej przyprawy, gdyż może zdominować smak potrawy.
