Szalotka jest odmianą cebuli, rośnie podobnie jak czosnek po kilka ząbków koło siebie. W smaku podobna do cebuli ale jest słodsza, łagodniejsza, bardziej bogata i złożona w aromacie. Barwy fioletowo- brązowej lub fioletowo- szarej.
Szalotki mogą być przechowywane przez co najmniej 6 miesięcy.
Uprawiane do wykorzystania jako świeże warzywa, ale również suszone czy konserwowe.
Drobno posiekane szalotki smażone są używane jako przyprawa w kuchni azjatyckiej. W kuchniach Azji Południowo-Wschodniej: wietnamskiej, tajskiej, malezyjskiej i indonezyjskiej, szalotki i czosnek są bardzo często wykorzystywane jako podstawowe przyprawy. Poprawiają smak wielu potraw Południowo Azji, takich jak smażone odmiany ryżu.
