Shichimi togarashi to japońska mieszanka przyprawowa.
Składa się z siedmiu składników, wśród których głównym jest zawsze papryka chili. Pozostałe składniki mogą się różnić, zależnie od pożądanego aromatu i stopnia ostrości, zwykle są to:
-sansho – pieprz syczuański
-prażona skórka pomarańczowa
-czarny sezam
-biały sezam
-len
-imbir
-nori
Można ją stosować do zup, makaronu, ryżu, tostów, sałatek, tempury oraz każdego rodzaju mięsa. Na zachodzie skutecznie się przyjęła jako przyprawa do potraw z grilla.
