Urfa biber jest powszechnie wykorzystywana w kuchni tureckiej. Wydobywa głębszy smak i nadaje ostrości w zasadzie każdemu daniu, chociaż najczęściej stosowana jest w zupach czy gulaszach. Jest doskonałym towarzyszem mięs, nieodzownym składnikiem tradycyjnych tureckich kebabów. Mieszkańcy Turcji często dodają go do deserów, w szczególności tych, których składnikiem jest czekolada.
Przyprawa jest raczej wilgotna, miękka. Najlepiej przechowywać ją w szczelnym opakowaniu, w ciemnym, chłodniejszym miejscu. Chociaż urfę najłatwiej znaleźć w w Turcji, coraz częściej sprzedawana jest w innych krajach, głównie za sprawą reklamy, jaką robią jej programy kulinarne i kucharze-celebryci, którzy doceniają wyjątkowy, głęboki smak.
