Pieprz kubeba to inaczej pieprz jawajski lub szypułkowy. Ma lekko gorzkawy smak i aromat przypominający drewno jałowcowe lub kamforę.Pieprz kubeba to gatunek rośliny z rodziny pieprzowatych. Występuje w Malezji, uprawiany jest głównie na Jawie i Sumatrze. Owoce tzw. kubeby aromatyczne o bardzo ostrym smaku, usadowione na szypułkach nieco dłuższych niż w przypadku pieprzu czarnego. Owoce silnie pomarszczone w kolorze brązowo – czarnym zebrane w walcowatego kształtu grona. Smak pikantny i gorzki z silnym terpenowym aromatem. Zapach jest opisywany różnie – drewna jałowcowego, świeży kamforowy czy ostry pieprzowy.
