Amla to indyjski agrest, stosowany w kuchni indyjskiej jako przyprawa. Jest drzewem liściastym znanym ze swych owoców o tej samej nazwie.
W południowych Indiach owoce amly pekluje się z olejem, solą i przyprawami. Używana jako przyprawa do przygotowywania dal (dania z soczewicy) oraz amle ka murabbah, słodkiego dania miejscowych na północnej części Indii.
Tradycyjnie spożywa się je także po zakończonym posiłku.
