Liście limonki Kaffir stosowane są jako przyprawa w większości krajów Azji południowo-wschodniej. W szczególności popularne są w kuchniach: tajskiej, malezyjskiej, indonezyjskiej i laotańskiej. Mają bardzo intensywny cytrynowy aromat, już 2-3 liście dodane do dania wpływają znacząco na jego smak. Stosuje się je głównie do zup i dań curry. Liście w proszku są dobrym zamiennikiem liści świeżych i suszonych.
