Oleje roślinne świetnie nadają się do surówek, gotowania, pieczenia, duszenia i smażenia. Stosuje się je również w przemyśle kosmetycznym i farmaceutycznym.
Są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych z rodziny omega-6 i omega-3, które zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia i nowotworów.
