Świeże, a także suszone wodorosty doskonale nadają się do przyrządzania sałatek, zup oraz dań z ryżu lub makaronu. Można je jeść na surowo, gotować lub smażyć. Przed spożyciem należy je dokładnie oczyścić z piasku, opłukać, po czym odsączyć z wody. Suszone wodorosty Kelp dostępne są przez cały rok. W tej też postaci wykorzystywane są do przygotowywania sushi.
