Używana jest do potraw mięsnych, sosów, twarogów, wędlin, sałatek, ryb, ryżu i drobiu.
Jest wyjątkowa ze względu na jednocześnie ostry i słodki smak.
Nadaje przygotowywanym daniom piękną ceglastą barwę. Znajduje również zastosowanie jako barwnik do wszelkiego rodzaju sosów, na przykład majonezowych lub śmietanowych.
