Chilies – mają najostrzejszy smak wystepujący na ziemi. Jako generalna zasada, ciemno zielone chilis są bardziej ostre niż czerwone. Z kolei małe chilis są ostrzejsze od większych, zaokraglonych np. papryki. Pozbawienie chilis nasion, czyni je mniej ostrymi.
Chilis używane są w potrawach mięsnych, curry, vindaloo.
